卖菜的也应该梦想,不然跟咸鱼又有什么区别?
发布于:2016-03-02 15:23  浏览:

——专访‘三姑的菜’创始人翟军

 

近年来,生鲜O2O如雨后春笋般在各大城市涌现。随着全球互联网浪潮的到来,生鲜020开始成为业界公认的最具行业前景的新兴产业模式之一。可是,踏入生鲜O2O的从业者们很快发现,生鲜O2O之所以被业界如此看好,除了产品本身的高粘属性外,还因为时至今日,仍没有完善、成熟的模式可以进行复制。产品标准化、货源稳定性、供需平衡点、最后一公里的难题、消费习惯的改变、客户的参与及体验、可复制性,这是横亘在所有生鲜O2O所有从业者前的难题。带着这些难题,日前,记者有幸采访到了‘三姑的菜’项目创始人翟军先生。
 
  记者:翟先生您好,首先恭喜‘三姑的菜’取得开门红,项目仅落地了一个月的时间,‘三姑的菜’就成为了桂林最具知名度的生鲜O2O平台之一。请问这已经达到你的预期了吗?
 
  翟军:既是意料之外,也是情理之中。生鲜是一个需要从业人员们挥洒大量汗水的行业,在项目落地前,我和我的团队已经考虑到了所有即将遇到的困难。我们的初衷是为老百姓提供家门口的放心菜,我们也坚信,在良莠不齐的生鲜行业,我们能够找到立足之地。
 
  记者:关于目前生鲜O2O所遭遇到的瓶颈,‘三姑的菜’是如何解决的?
 
  翟军:目前‘三姑的菜’在桂林市周边整合了6000余亩生态种植、养殖基地,以保证提供稳定的生鲜产品,并通过分拣中心实现产品的标准化。‘三姑的菜’还打造了独立的物流网络,从基地直达社区,以消灭中间商的方式让生鲜安全通过最后一公里。
 
  记者:据了解,目前关是桂林市的生鲜O2O平台就有十几个,并且有不少都是打着“基地直供”的旗号,是什么让‘三姑的菜’在短时间内实现突围?
 
  翟军:同样的学校,能够培养出不一样的孩子,同样的家庭,能够诞生不同的信仰,因此即使是同样的土地,也能够诞生出焕然一新的生鲜食材。‘三姑的菜’能够在短时间内实现突围,最重要的原因之一,就是我们的标准。我们严格执行新西兰农业标准,并且这个标准是可以通过线下实体店使顾客体验到的。
 
  记者:是什么原因让‘三姑的菜’有别于其它生鲜O2O平台,选择开设了‘三姑的菜’连锁生鲜超市?
 
  翟军:‘三姑的菜’连锁生鲜超市是一个线下体验平台,是为了让顾客零距离了解‘三姑的菜’生鲜020平台所有新鲜、平价的生鲜产品。在这个过程里,我们向顾客提供优质的服务体验,培养新的消费习惯,倾听并了解更真实的客户需求。同时,它也是‘三姑的菜’生鲜020平台线下活动的支点,我们可以通过‘三姑的菜’连锁生鲜超市与顾客形成完美的互动。
 
  记者:对于很多人来说,每天晚上10点免费送菜是一种全新的营销推广方式,‘三姑的菜’是基于什么原因开展送菜活动的?
 
  翟军:每天晚上10点免费送菜并非推广,而是‘三姑的菜’的硬性规定。新鲜不隔夜,平价在身边,这是我们赖以为存的基石,为了保证新鲜,我们的菜、肉只会在店内贩卖一天,卖不完的,将会以免费的方式送给消费者,这是一种让消费者自发参与的监督机制。
 
  记者:接下来,‘三姑的菜’还会有什么大动作?
 
  翟军:我们将不断扩大线下体验店的规模,在桂林市陆续开设五十家‘三姑的菜’连锁生鲜超市,并持续扩大产能以及产品范围,然后我们将在广西全线铺开,并最终面向全国,让所有中国人都吃上家门口的放心菜。我始终认为,卖菜的也应该梦想,不然跟咸鱼又有什么区别。
 
  [记者同期声:对于生鲜O2O而言,‘三姑的菜’不能不可谓是一个奇迹。而‘三姑的菜’的成功,也证实了市场需求其实一直存在,关键在于企业如何去找到契合点的所在。]